デリーターファーム通信vol.18できました。 業務用食材卸売市場Mマートへの登録、 魚の価格改定などの記事が載っています。 サーモンやチョウザメを提供しているレストランは9件になりました。

先日商談で訪れたお客様に サーモンとチョウザメを捌いてお見せしました。 色ののった立派な身が取れました。 チョウザメは捌き方がとても難しいです。 とても綺麗に捌けました。チョウザメの身は淡白で癖がなく 色々なお料理に利用していただけます。...

デリーターファーム通信vol.15ができました。 今回は、価格改定、釣り堀の予告等がメインです。 観賞魚、烏骨鶏の卵などの販売も始めます。 釣り堀は5月を目標に準備を進めています。 お出かけに良い季節。感染者の少ない状況が続くと良いですね。...

デリーターファーム通信vol.13ができました。 桜まつりを見据えて、サーモンとチョウザメを前面に配したデザインです。 三つ折りでお渡ししています。

横浜市の下和泉小学５年生のみなさんが ７月上旬に体験学習の一環として デリーターファームを訪れました（前回のNEWS参照） 事前に入念な準備をして来られたようです。 実際に見学してみて、色々な感想が出ました。 チョウザメを見るのが初めてで、意外とかわいかった。とか...

先日のTV放送の影響もあって チョウザメ、キャビアについてのお問い合わせが増えてきました。 そして三浦でのキャビア懐石が本格的に始まり それを告知するためのチラシも完成。 ますます今後が楽しみです。

先日お知らせしたテレビ神奈川の放送の様子をレポートします。 tvkニュースハーバーという番組の中 「三浦の新名産品は超高級食材！」というタイトルでファームの飼育の様子から 伊豆島さんでの調理の様子、キャビア懐石まで丁寧に取材していただきました。

新しいチラシが出来ました。 この夏チョウザメと子供達がプールで遊んだことや ニジマスがいずれサーモンになる生態など ちょっとユーモアのあるタイトルで デリーターファームの活動を紹介しています。